浅谈蒸酒设备出酒率低的原因

浅谈蒸酒设备出酒率低的原因

炎热夏日还坚持用小型酒厂酿酒设备做酒的你，是否遇到了这样的问题：分明用的是同款蒸酒设备，酒曲、工艺流程也相同，为什么出酒却少了?

大家都知道，酿酒是粮食在酒曲的作用下转化成葡萄糖，再由葡萄糖转化为酒，再经蒸酒设备蒸馏成酒的进程。夏日出酒少，要么是淀粉没彻底转化为糖，要么是糖没彻底转化为酒，或是在发酵、蒸馏进程中酒分子蒸发出去了。

2、蒸酒设备葡萄糖没彻底转化成酒。

这种现象在冬季气温低时比较常见，我们在这里也同时说明。我们在蒸酒前尝一尝酒醅，若酒糟、酒醪甜味重，酒也偏甜，家庭蒸酒设备，蒸出来的酒口感柔和，出酒率低，那就是葡萄糖没彻底转化为酒。

3、蒸酒设备杂菌将部分淀粉或糖转化成其他物质。

酿酒进程中，若温度超过36度时，杂菌会大量繁殖，将淀粉或糖份转化成其他物质，也会导致出酒率低，酒中有异杂味。

4、发酵桶没密封好、酿酒设备的冷却性或密封性不好引起出酒率低。

夏日温度高，糖化完毕后，假如我们密封不严实，酒分子是极易蒸发出去的。另外，假如你所用小型酒厂酿酒设备的密封性或冷却性差，再加上夏日温度高，在蒸酒进程中，酒分子更容易蒸发掉。

5、蒸酒设备糟醅板气导致酒逼不出来而影响出酒率。

假如发酵好的糟醅含水量大(针对固态工艺)、没加配糟或辅料，在蒸酒进程中，酒分子不能出来，也会影响出酒率。

蒸酒设备出产无添加剂的酒

酒是一种饮用品，我们在日常的生活中经常会见到或使用到酒。我国早在两千年前的时候就已经发明了酿酒的技术，是世界上早学会酿酒的国家，而经过了两千年的发展，我国的酿酒技术日趋完善，而我国的蒸酒设备也越来越先进，目前市场上面充斥着各种各样的酒质饮用品。随着时间的推移和技术的进步，酿酒的原材料酒精也开始被使用到更广泛的领域，消毒棉、等都是采用酒精作为原材料所制造出来的，300斤家庭小型蒸酒设备，为人们的生活打来了更大的便利。

随着酒在市场上面的快速发展，各种酿酒厂家也开始在市场上面出现，而蒸酒设备就是在酒生产加工过程中必不可少的。不锈钢酿酒设备、重型酿酒设备、家用小型酿酒设备、锅炉式酿酒设备等都属于酿酒类的设备。蒸酒设备是一种体积较小的酿酒设备，可以出产的酒量较小，一般被使用在家庭酿酒中。家庭酿酒在加工的过程中不会添加任何的添加剂，大化的保留了原材料中的营养元素，微型蒸酒设备，饮用后不会对人体造成任何的伤害。

新型节能环保蒸酒设备

记得小时候青山绿水，大河里的水都可以直接饮用，每年暑假有一半的时刻都是在大河里洗澡度过。可是现在跟着工业化发展环境是越来越差，国家从工厂到民用方面的餐饮都在控制污染物的排放，所以也就涉及到咱们酿酒行业的节能环保。

所以在挑选蒸酒设备时首先要看当地能不能烧锅炉，要是给烧的话优先选择锅炉型的，使用本钱低的还是锅炉设备，特别是关于每次投料大于300斤的设备。运用煤炭加热每斤酒的本钱大约在5角左右，

第二挑选的是管道燃气蒸酒设备，可是管道燃气还没有遍及，所以在有管道燃气的地区挑选燃气设备也是很划算的，每斤酒的运用本钱不会超越7毛钱。并且运用起来比锅炉要洁净卫生便利。关于环境更环保。

其次就是用电，一半超越投料100斤的蒸酒设备都需要380伏地电压，所以想买电加热酿酒设备的客户有必要要有380伏的电压，并且运用本钱很高，每斤酒的电费本钱大约在1.4元左右。电设备的优点就是便利，蒸酒设备，洁净，省劲。

其次就的煤气蒸酒设备，煤气运用本钱和用电的本钱差不多，也是在没每斤酒1.4元左右。可是每罐器大约烧4个小时就需要换煤气，长时刻用还要给煤气罐加温，所以用煤气的不是很便利。在前几种设备不便利的情况下再选用煤气设备。可是煤气设备的优点就是可以随意移动，上门加工都可以用。

300斤家庭小型蒸酒设备-曲阜文轩机械厂家-蒸酒设备由曲阜文轩机械设备有限公司提供。曲阜文轩机械设备有限公司（www.qfjdjx.com）是山东 济宁 ,机械加工的企业，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在曲阜文轩领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创曲阜文轩更加美好的未来。