大型酿酒设备都有哪些分类，购买酿酒设备需要注意什么

大型酿酒设备都有哪些分类，购买酿酒设备需要注意什么

酿酒设备指的是什么?

大型酿酒设备其实就是蒸馏设备，将发酵好的粮食中的酒通过高温加热从酒料中分离出来的设备；蒸馏设备是酿酒过程中的核心部分，当然整个酿酒过程中还包括粉碎机，发酵池，过滤催成设备，今天我们要和大家讨论的是酿酒的蒸馏设备。

购买酿酒设备需要从哪些方面入手来思考判断呢?

建议从酿酒设备的材质、类型、型号、品牌、售后来分析酿酒设备值不值得去购买。

大型酿酒设备的材质

目前市场上主流的大型酿酒设备材质有铝制，不锈钢以及紫铜三种，铝合金材质的酿酒设备是国家明文禁止用来酿酒的，酿出来的酒含对人体有致癌的物质。不管是铝还是铝合金都是不可取的，酒拿去检测都是达不到标准的。

食品级不锈钢，常用的有304，316，201等，其中304是好的，316其次，201比较差。

紫铜材质不是很常见，因为其造价比较高，外观十分好看，性价比上来说要逊色不锈钢很多，因此大众消费的话，紫铜不是好的选择。

综合来说，304不锈钢的性价比是高的。

大型酿酒设备的类型

市面上的大型酿酒设备分为两类：老式的平底锅和节能蒸汽酒锅。老式平底锅是传统的制酒设备，它有一个比较致命的缺点：容易糊锅，大型不锈钢酿酒设备，即使是老师傅也不容易把控。而节能蒸汽酒锅是现代科技发展的产物，相对于以前的设备有很多优点：采用多种国家加热技术，永无糊锅现象；没有异味。曲子味只有浓浓的酒香味，可以现烧现卖，又可贮酒增值；蒸馏完白酒放出的酒糟是搞养殖的好的饲料，酒糟里的蛋白质含量可达到18%以上，可以饲喂猪、牛、羊、鹿、鱼、鸡、鸭、鹅等。因此，建议大家选择节能蒸汽制酒设备。

无论什么材质的大型酿酒设备都不是十全十美的

大型酿酒设备仍然占据市场大部分份额，铝密度小，大型酿酒设备，因此铝质酿酒设备通常很轻，易于搬运。铝导热性能好，因此大型酿酒设备的热效率很高，节省燃料，并且出酒快，传统大型酿酒设备，出酒率高。铝材成本低，因此铝质酿酒设备价格要相对便宜一些，易被消费者认可。

另一个在大型酿酒设备市场中大唱主角的是不锈钢酿酒设备。不锈钢酿酒设备光泽度高，坚硬耐磨，抛光之后几乎无焊道，漂亮美观，因此深受消费者青睐。

如果你对酿酒不是很了解，那么这一篇文章会对你比较有帮助，首先我们来了解一下酿酒的流程：

酿酒的常见的大体流程是蒸煮粮食（只要是含有淀粉或者糖份的粮食或者水果干果都可以酿酒），在合适的温度放酒曲之后就密封发酵。之所以说是常见的流程是因为酿酒方法分为很多种，这里就不一一细说了。酒品质的好坏关键的地方之一就是发酵的过程好不好，包括你发酵的温度，所用的酒曲以及发酵的时间，商用酿酒设备大型，当然了，这些都会在实际的操作中让你掌握。这个过程不复杂，大型酿酒设备操作一次到两次之后你就记住了。也就是蒸煮粮食-合适的温度加入酒曲-放入罐中发酵-放入白酒设备中蒸馏-出酒。

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